Tecnología de elaboración de dulce de leche

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Acerca de este curso

El gran clásico del Río de la Plata. Aprende todo sobre la tecnología de elaboración de dulce de leche.

 

Este curso te permitirá conocer las condiciones previas a la elaboración y el paso a paso en el proceso de elaboración industrial de Dulce de Leche. 

Te permitirá adquirir habilidades prácticas en la elaboración de Dulce de Leche en sus diferentes variedades, conociendo sus “secretos”.  Fue diseñado con un enfoque práctico del trabajo diario en una planta elaboradora industrial ya sea a grande o pequeña escala. 

¿ Que pasa si quieres elaborar en forma casera para comenzar un emprendimiento?

Este curso también te dará las herramientas. Si bien hay cuestiones técnicas que tal vez veas más avanzadas, te servirá toda la información para ahorrarte dinero, tiempo y muchos dolores de cabeza.

El curso brinda herramientas e información sobre las diferentes etapas de la elaboración de Dulce de Leche, así como consideraciones sobre los defectos, equipamientos, variedades, etc. 

Al finalizar el curso podrás adquirir las habilidades necesarias para emprender  tu propia elaboración, mejorar los procesos si ya estás elaborando o mejorar tu desempeño, capacitación profesional  y oportunidades si trabajas en la industria. 

Inicio y duración:


Inicio:
jueves 18 de Abril

Duración: 6 semanas


¿ Como se toma el curso?

Este curso puede tomarse de forma:
SINCRÓNICA: Comienzas en la fecha indicada ( 11 de Abril de 2024) y vas siguiendo cada unidad semanalmente tomando las clases pre grabadas, leyendo el material de apoyo y participando de las clases on line ( por zoom). En este caso te iremos avisando a través del WhatsApp cuando tengamos algún comentario o noticia para compartirte. Esta opción es ideal para quienes quieren un acompañamiento tanto del docente como de otros colegas y participantes del curso.

ASINCRÓNICA: hay determinadas personas que por diferentes motivos prefieren o necesitan hacer el curso en otra época del año. Esta opción es ideal para esos casos. Pero exige compromiso y autodisciplina para seguir el material y aprovechar el curso y el aprendizaje.

Metodología:
  • Cada semana se habilita un módulo con clases cortas pregrabadas y material de lectura
  • Tendremos 4 clases en vivo donde podrás hacer consultas al docente. Las clases en vivo serán los jueves de tarde ( de 20 a 21 hs  PM hora de Uruguay/ Argentina), 6 PM de Colombia, 5 PM México. Si el docente considera necesario, puede agregarse alguna clase en vivo más
  • En cada lección podrás dejar tus consultas escritas para que el docente te responda en forma personalizada
  • Para los que comienzan el 11 de Abril tendremos un grupo de WhatsApp donde avisaremos cada vez que haya una novedad del curso y compartiremos recursos y experiencias

A TU RITMO

Si bien tenemos clases en vivo pautadas y módulos y materiales que tienen una secuencia, una vez que adquieres el curso, podrás disponer de todo el contenido y lo podrás tomar a tu propio ritmo!. Esto significa que puedes leer, releer y estudiar el material en el momento que quieras, los días que quieras y cuantas veces quieras .

Siempre te sugerimos que estés presente en las clases en vivo y que al llegar a la clase hayas leído el material de estudio y visto los videos con las clases pre grabadas que son de corta duración

¿ Cuanto tiempo te llevará tomar el curso completo?  dependerá se la cantidad de horas, días y semanas que quieras dedicarle según tus necesidades y tus tiempos.

¿ Y como y cuando puedo hacer consultas? Podrás hacer todas las preguntas que desees en el espacio de consultas escritas en cada lección o unidad. Si tienes algo puntual donde necesites asesoramiento del docente  podrás coordinar tu consulta al whatsapp +598 99 237 566 por un plazo de 6 meses desde que has adquirido el curso.  

 

CERTIFICACIÓN

Claro que podrás obtener  tu certificado de finalización del curso. Una vez que hayas leído y estudiado todas las unidades que integran el curso, podrás solicitar tu correspondiente certificado. El certificado es extendido por la Academia de Portal Lechero Uruguay.

 

EVALUACIÓN

Al finalizar tu lectura del material, podrás optar por realizar una evaluación opcional. Esta no es requisito para el certificado ni para aprobar, pero es una herramienta que te sirve para obtener una devolución por parte del docente capacitador.

 

NUESTRO DIFERENCIAL, TUS BENEFICIOS

  1. Es un curso enfocado en el día a día de una planta elaboradora de dulce de leche. ¡ Nosotros mismos tenemos planta de elaboración propia !
  2. El material fue preparado por un equipo docente con múltiples fuentes de los mejores expertos que lo enriquecen
  3. Podrás acceder a material adicional que se vaya agregando
  4. Tu capacitador podrá atender tus consultas en forma PERSONALIZADA !
  5. Nos avalan cientos de alumnos y 19 años de trayectoria brindando información y capacitación para el sector lácteo de América Latina
  6. Podrás contarnos tu experiencia para luego compartirla en nuestra comunidad. Incluso te invitamos a participar de la sección ‘Casos de éxito” de nuestros portal www.portalechero.com y contarnos más de tu empresa, tus logros, tus proyectos y más.
  7. Podrás participar de eventos en línea, giras técnicas virtuales, webinars, etc en forma gratuita o con un descuento super especial por ser miembro de nuestra comunidad de alumnos

INVERSIÓN:

URUGUAY Y RESTO DEL MUNDO:

Precio regular: U$S  260  precio con descuento hasta el 12 de Abril: U$S 169

ARGENTINA:

Precio regular : $A 260000 – Precio con descuento hasta el 12 de Abril $A 129.000
( Tarifas válidas en pesos argentinos solo para residentes en Argentina)

IMPORTANTE: Consúltanos por descuentos especiales en caso que desees capacitar a más de una personas de tu empres o equipo

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¿Qué aprenderás?

  • EN ESTE CURSO VAS A APRENDER
  • Conceptos teóricos y prácticos de la elaboración de este producto haciendo énfasis en la obtención de leche higiénica y el proceso tecnológico del mismo.
  • El origen e historia del Dulce de Leche y los diferentes nombres que recibe en América Latina.
  • La incidencia y los tratamientos previos de la leche
  • Los insumos e ingredientes que requiere este producto
  • Diferentes sistemas de producción y el paso a paso del proceso de elaboración
  • Equipos que se utilizan en ese proceso y los sectores que se requieren en una planta de elaboración de este producto.
  • Las diferentes variedades y adaptar formulaciones. Incluye pautas de elaboración de dulce de leche común, repostero y light,
  • Los defectos más comunes, sus posibles causas y maneras de prevenirlos.

Contenido del curso

MODULO 1

  • Unidad 1 – Introducción
  • ENCUENTRO EN VIVO 1 – Grabación del 18/04/2024

MÓDULO 2 – Insumos e Ingredientes para la elaboración

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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